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Honig
Honig das Superfood der Natur
1. Honigfälschungen sind weit verbreitet
Aktuellen Studien zufolge könnte bis zu 80 % des Honigs, der in deutschen Supermärkten erhältlich ist, gefälscht sein. Wenn du einen preiswerten Honig kaufst, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass er mit Fruktose-, Reis- oder Glukosesirup gestreckt wurde, da die Herstellung von echtem Honig zu solch niedrigen Preisen kaum möglich ist. Oft stammt dieser Honig aus einem Gemisch von „EU- und Nicht-EU-Ländern“ und enthält häufig minderwertigen Honig aus Ländern wie China.
Auf alle von uns verkauften Produkte trifft das nicht zu !
2. Nicht jeder Honig hat Rohkostqualität
Honig aus dem Supermarkt wird häufig erhitzt, um das Abfüllen für die Hersteller zu erleichtern, was zu einem Verlust von Nährstoffen und Enzymen führen kann. Echter Imkerhonig sollte hingegen immer in Rohkostqualität vorliegen, jedoch gibt es auch hier keine einheitlichen Standards. Im Zweifelsfall kannst du den Imker direkt fragen, ob und auf welche Temperatur der Honig erhitzt wird, bevor er abgefüllt wird. Bio-Verbände wie Bioland, Biokreis oder Naturland erlauben eine maximale Temperatur von 40°C, während Demeter nur bis zu 35 °C zulässt, was der natürlichen Temperatur im Bienenstock entspricht, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. In der Regel bleiben die meisten Nährstoffe und Enzyme bis zu einer Temperatur von maximal 35°C vollständig erhalten.
Genau so machen wir das bei unseren Produkten !
